店名

大倉稔商店

会社名

株式会社大倉稔商店

住所

〒7990405
愛媛県四国中央市三島中央1丁目8－30

電話番号

0896242061

取り扱い商品

大自然に恵まれた瀬戸内海のほぼ中心にあるひうち灘を中心に獲れたいりこやちりめんなどの海産物を販売しています。

メッセージ

当店では確かな目利きでよりよいいりこを仕入れ、地元をはじめ全国各地のみなさまにひうち灘の「うまい」いりこを販売しています。
瀬戸内海のほぼ中心にあるひうち灘は、水深が浅く潮の流れが穏やかなので、骨や身が柔らかいかたくちいわしが獲れ、いりこに加工すると水に浸透しやすいため出汁の出がよいいりこになるといわれています。また、かたくちいわしの豊富な産卵地となっている為、いりこ漁が盛んに行われており、本拠地とする三島、川之江地区では現在７棟の網元がいりこの製造を行っています。
三島川之江で獲れたいりこは自然の味にこだわり、酸化防止剤などの添加物を一切使用せず塩だけで加工しています。